הפעם-מתכון!

היי חברים!
הפעם החלטתי לשתף אתכם במתכון טעים וקל במיוחד- מאפינס שוקולד.
כל הזכויות שמורות לחיה דר, אשר לאחר שיטוטים רבים נבחר המתכון מהאתר שלה-יופי במטבח.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני מנסה למצוא מתכונים לקינוחים שהם פרווה ולא מרגישים כך.
הדבר נובע מארוחות השישי המפנקות בבית הורי, שבהם אמי מטילה עליי את האחריות לקינוח (נמאס מכל העוגיות המרוקאיות לפעמים..).
לשמחתי המתכון הייתה הצלחה מסחררת, האחיינים לא הפסיקו לזלול והורי אף לא האמינו שהקינוח ללא חלב.
אנשים- אל תבהלו מהמילה פרווה! הקינוח הוא קינוח שוקולדי מדהים שאין מרגישים בחוסר כזה או אחר.
לפי דעתי, הסוד הוא בזמן האפייה וברוטב. אני נוהגת לאפות אפייה חלקית, כך שמרכז המאפין נשאר נוזלי, יותר טעים כך לעניות דעתי.. וכמובן הרוטב משדרג את המנה עוד יותר!

כמות :     12-14    מאפינס
זמן הכנה: 10  ד'
זמן אפייה:15 ד'

המרכיבים:

1/2 1 כוסות קמח לבן

3/4 כוס סוכר

1/3 כוס קקאו ממותק(שוקולית וכד')

כפית אבקת אפייה

1/2 חבילת שוקולד צ'יפס או 50 גר' שוקולד מריר שבור

1 ביצה

1/2 כוס שמן

כוס מים פושרים

כפית תמצית רום טהור

אופן הכנה:


-מחממים תנור ל-190 מעלות.

-מערבבים בקערה קמח,סוכר,קקאו ממותק,אבקת אפיה ושוקולד.

 

-בקערה אחרת מערבבים את הביצה,השמן,מים ורום.

 

-מאחדים את שתי התערובות ומערבבים מעט,משאירים מעט בצד להסמכת התערובת.

 

-משמנים תבנית שקעים למאפינס(תרסיס שמן),ממלאים כל שקע עד 3/4 מנפחו.

 

-מנמיכים את חום התנור ל -180 מעלות ואופים 15 ד'.  (אני אפיתי כ-10 ד')

 בינתיים מכינים את הציפוי:

ממיסים בסיר 50 גר' שוקולד מריר משובח+3כפות קקאו ממותק+1/4 כוס חלב(או מים)+מעט רום.
כשהקרם מבעבע  מסירים מהאש ומוסיפים 25 גר' חמאה(או מרגרינה בטעם חמאה) ומצננים.
מוציאים את המאפינס ומניחים על משטח מתכת(לדוגמא על רשת אפייה)ומקררים.
 

זוהי כל המלאכה!
המאפינס מומלץ בחום רב לקינוח , אירוח חברים או סתם כשמתחשק להכין משהו טעים במעט זמן :)
נתראה בפוסט הבא!!
הילה